Ecuador es un país con un biodiversidad agrícola extensa, esto se ve representado en los alimentos que consumimos y aquellos que preparamos. Cada región es incomparable, por esta razón es importante hacer conocer el origen de nuestra gastronomía. Por qué otros países de Latino América inclusive aquellos que están más cerca de Ecuador han sido renombrados por su cocina? Es el sentirse orgullosos de sus raíces y la diferenciación lo que les ha dado reconocimiento.El centro de biodiversidad agrícola es un espacio en la ciudad de Quito, se localiza en el área accesible a sus visitantes, estos pueden ser: turistas,emprendedores, chefs, agricultores, etc. Este centro esta compuesto de pequeñas parcelas que contienen especies de plantas vivas, representativas de la región para se exhibidas al público con información de su origen Al igual tendrá espacio disponible para que agricultores puedan comercializar su producto y para restaurantes o chefs para promocionar sus platillos.